発酵バタークッキー

homemade cookies

しばらく前に焼いた、小鳥クッキー。香りの良い発酵バターと全粒粉でザクザク食感、甘さは控えめ。
こういう素朴なお菓子が私は特に好きです

スタンプの文字は "Amani" と"Asante sana"。 
スワヒリ語でそれぞれ、 「平和」 と 「ありがとう」 の意味みたい。

antiques

アンティークの金属製の白鳥。

春の夢

candied violet
ネットで時々写真をみかけて、憧れていた「スミレの砂糖漬け」、初めていただきました。 

candied violet
甘い甘いお砂糖の中に、スミレがきゅっと閉じこめられていて、
一口かじると、スミレの強い香りが口にいっぱい。




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ピンピン

私が今住んでいる所も、やっと暖かくなりました。
桜も梅も一気に咲いて、あっという間に散りました・・・

cherry tree
桜の花の跡。
お花が咲いているときは注目するけれど、
散った跡を良く見た事ってなかったかも・・・



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メタルフィギュリン・垂れ耳犬

handmade metal figurine

メタルフィギュリン・垂れ耳犬

handmade metal figurine
可愛らしくは無い顔ですが・・・こういうのが私の好みなので(^^;)

handmade metal figurine
ちょっとだけ出たベロがこだわり(?)

布花

fabric flowers
古いコサージュ風にしました。スミレとパンジーのつもり。


先週の公園の桜の木。
spring is on its way
昨日まで2日間くらい、暖かかったので、つぼみは、もっと育ったのでしょうか。

樹には、まだ葉が全然ありません、
毛細血管のように伸びる枝々。
spring is on its way

以前にも書きましたが、木の葉が、さわさわさわさわなる音が、
私は大好きです。
この枝に、明るくまぶしい緑色の葉が枝いっぱいに伸び、
光合成をしまくる(!)季節が待ち遠しいです。

布花

白いビロードの布を、いろいろな形にカットして、
fabric flowers
染めているところ。

春の声

川のある公園、先週の様子。
voice of spring
真冬には、カチカチに凍った表面に閉じこめられていた川ですが
いまはもう、氷から解放され、雪解けの水を、元気に歌うように流していました。

voice of spring
ネズミの食痕のあるオニグルミ。
木の根本に細長く続いているトンネルは、冬の通路かな、違うかなぁ。

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3匹のこぶたまん

手作り肉まん。
夕食の残りの豚肉とタマネギを炒めて適当に味付けしたものを、中に包みました。
ピンクに色づけした生地で耳と鼻をつけて、子豚の顔に。

こぶたまん

3つ並べたら、3匹のこぶたまん!
・・・って、やってみたかったんです・・・(^^;)
こぶたまん

ふかふかで美味しかったです

自家製ベーコン homemade bacon

今の所に引っ越してきてから、良い感じの豚バラに出会えず、作れませんでしたが、
やっと久しぶりに良さそうな、地元産バラ固まりに出会えたので、自家製ベーコン作り。

スパイスで下味付け後、風乾した所。
自家製ベーコン

ヒッコリーのチップでスモークしました、良い香り!
自家製ベーコン

イチゴ大福

結構前に作ったものですが・・・
お正月について冷凍していたお餅で作った、イチゴ大福。

イチゴ大福


十勝小豆をストーブで煮て、餡を作りました。

イチゴ大福

実は私、小豆餡がほんの少し苦手なので、
餡はちょっぴりで!イチゴがどどーん(笑)

雪山の上で、細いカラスが一生懸命何か探していました。

真冬に、痩せたカラスが餌を探しているのを見るたびに、
心配になっていました。

今日見たカラスは、寒い冬を生き延びたみたい。
あともう少し、無事に生きることが出来たなら、
春を見ることが出来るはず。

今年の春を迎えられなかった人の事を想うと、胸が痛みます。
私だって、いつどうなるかわからない毎日。大事に過ごさなくてはいけないですね。

米粉&発酵バタークッキー

毎年、書類とにらめっこの、いやーーーなこの時期。
こんなことより製作作業がしたいのに!!と、イライラしつつ、
うるう日のおかげで?2月中になんとか終了!(たぶん)
今回も反省点多し。この反省を忘れないように、今年もがんばろう・・・・

homemade cookies

画像はしばらく前に焼いた、小麦粉不使用の、発酵バターと米粉のクッキー。
子ども用に、一口サイズの小さめ抜き型を使いました。

米粉クッキーは初チャレンジだったので、どうなのかなーと心配でしたが、
サクサク食感で、思いの外おいしかったです

homemade cookies

型は、くまとうさぎの2コセットで108円(笑)。
こういうかわいい雰囲気、私のキャラ?ではありませんが、子どもウケをねらって購入。

うさぎのしっぽがお腹についている?のが気になりますけれど、
まぁ108円なので、大目に見ましょう・・・(^^;)


スフレ・オ・ショコラ

バレンタイン時期に焼いたスフレオショコラ。

お気に入りのカカオマスとスパイスで、毎年同じレシピ(^^;)
甘さ控えめでビターな濃厚なショコラを、
クリームと、ちょっと豪華に金箔で飾りました。

chocolat

今回、少し長く焼きすぎてしまって、
上部がケーキっぽくなってしまいました・・・味はいつもと同じ美味しい味でしたが、
口に入れた際にほろっと溶ける食感が変わってしまい、残念でした・・・(T_T)



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