自家製スモークサーモン（ウイスキーオーク）
｜Posted：2012/11/20｜Category : おいしいもの｜
とうとう、氷点下の気温の季節に突入してしまいました・・・
シマリスと一緒に、春まで冬眠したい気持ちです。
寒いのは大嫌いだけれど、気温が低い間は、燻製作りのシーズン！
今年もまた「大きな森の小さな家」シリーズのローラの気分で（笑）、
自家製の燻製を楽しもうかと思います。
画像は、ウイスキーオークのチップで燻煙した、スモークサーモン。
ケッパーは家族が嫌いなので（私は好きなんですが）、レモンだけで。
スパイスと燻煙の香りに、凝縮されて濃厚なサーモンの味、美味しかったですー。
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