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自家製味噌 

今年も、何ヶ月も前に仕込み、熟成させていた自家製味噌、
いい感じの色になって、完成しました。

しっかり消毒して、今回も全くカビは出なかったし、
たまりもあがって、美味しいお味噌!

手前味噌


国産の大豆と国産米のこうじを使っています。


手前味噌

自家製味噌を作り始めて、ほとんどお味噌を買わなくなりました。
手前味噌ですが、自分の味噌に満足です


去年の「黒豆味噌」も、最終的に熟成すると、濃い色になり甘く美味しい味噌になったので
またお正月に黒豆が余ったら、作りたいなぁと思っています。


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