APRICOT JAM*製作日記*

１２月上旬に、シュトレン焼きました。
自家製酵母のシュトレン作りも６年目で、少し手慣れてきた感じ？


好みのドライフルーツを、ラム酒に浸けて・・・
（毎年のように言っているような気がしますが、私はイチジク大きめ、オレンジピール多めが好き！）


ナッツとスパイスと一緒に、発酵バターたっぷりの生地に混ぜ込んで・・・


焼き上がり。


溶かしたバターに浸けて、粉砂糖を振り、数日寝かせて・・・完成～。


カットすると、ナッツとフルーツがぎっしり～。甘さ少し控えめでスパイスが利いて良い香りです。
ナッツは今回、材料調達の都合で、クルミのみだったのですが、
私の好きなカシューナッツも入っていた方が、やっぱりもっと嬉しかったかも。
次は頑張って入れよう

数台は贈り物にして、自分の分は、クリスマスまで少しずつスライスしながら、いただきました。
美味しかった！
また一年後も、楽しくシュトレンが焼けますように。