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自家製スモークチキン・自家製酵母パン

homemade smoked chicken
鳥ももでスモークチキン作りました。
下味に、塩分とスパイスの他、ハチミツを入れて、いつもよりちょっぴり甘めの味付け。
ヒッコリーのチップで燻煙。
右の写真は、燻煙後、食べる前に少し皮目を炙って、パリッとさせたところ。


homemade smoked chicken
焼いたふわふわ自家製酵母パンに挟んで、スモークチキンサンド~



※自家製酵母パン・レシピメモ

北海道産強力粉春よ恋、
ヨーグルト酵母、三温糖使用
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