シュトレン2014

最後に粉砂糖をたっぷり振って、完成したシュトレン。

stollen

思い切り、私の好みの配合になっています。
stollen
ローマジパンは抜き、フルーツたくさん、特にイチジク多めで、オレンジピールを少し効かせて、カシューナッツ入り!
 

stollen
カット前。
とっくに消費してしまって、もう無いのですが、画像を見ていると、また食べたくなってしまう~。
先のことはわからないけれど、また今年のクリスマスも、焼けるといいなぁ・・・。



※レシピメモ
強力粉(北海道産春よ恋)・全粒粉(北海道産)
発酵バター・蜂蜜 ナッツは、クルミ・カシューナッツ
ドライフルーツは、イチジク・オレンジピール・レーズン4種、クランベリー・カシス・ブルーベリー・チェリー・ラズベリー
スパイスは、シナモン・ナツメグ・オールスパイス
もう少しスパイスを強めにしてもよかったかも。
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あんず

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