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自家製ベーコン homemade bacon

今の所に引っ越してきてから、良い感じの豚バラに出会えず、作れませんでしたが、
やっと久しぶりに良さそうな、地元産バラ固まりに出会えたので、自家製ベーコン作り。

スパイスで下味付け後、風乾した所。
自家製ベーコン

ヒッコリーのチップでスモークしました、良い香り!
自家製ベーコン
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