シンプルまるパン（自家製酵母）
｜Posted：2007/05/31｜Category : おいしいもの｜
好きなのと、発酵時間が短く短時間で出来るので、今までベーグルばかり焼いていましたが、
自家製酵母で普通のパンも作ってみたくなってきました。
まずは基本のシンプルな丸いパンで練習・・・
こんがりふわふわに焼けました(^^)
ふんわりしっとり。おいしいな～うれしいな～。
写真で添えてあるのは、自家製の梅ジャム。
かけつぎしつつ育てている中種も、今の所焼いたパンに酸味もなく、
とても元気、毎日ぷくぷく・・・面白いです。
参考レシピ
自家製酵母で普通のパンも作ってみたくなってきました。
まずは基本のシンプルな丸いパンで練習・・・
こんがりふわふわに焼けました(^^)
ふんわりしっとり。おいしいな～うれしいな～。
写真で添えてあるのは、自家製の梅ジャム。
かけつぎしつつ育てている中種も、今の所焼いたパンに酸味もなく、
とても元気、毎日ぷくぷく・・・面白いです。
参考レシピ
「自家製酵母パン」の本（佐原文枝/主婦と生活社）
「シンプルまるパン」レシピで。
強力粉はキタノカオリ。砂糖は三温糖・塩は岩塩使用。
「シンプルまるパン」レシピで。
強力粉はキタノカオリ。砂糖は三温糖・塩は岩塩使用。
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