自家製梅干し
｜Posted：2008/07/15｜Category : おいしいもの｜
夏のお弁当に毎日使う梅干しを、手作り出来たら良いなぁと思い、
今年初めて「自家製梅干し」にチャレンジしてみました。
６月に下漬けを初めて、約１ヶ月。上手に出来るかワクワク中です～。
初めてなので、１つ１つの作る過程も面白くて仕方がありません
これは先日、梅干しに赤い色をつけるため「良く洗った赤シソを乾燥中」の所。
赤シソの葉って、赤と言うよりは、赤紫？
使った梅は、南紅梅の３Lサイズ～。２キロ仕込みました。
桃のようにフルーティーな甘～い香りで、このまま食べてもおいしそうでした。
今はもう、粗塩やシソと一緒に漬けられて、かなり梅干しらしくなっています。
待ちきれなくて、梅を一粒とシソを少し、味見したらとっても美味しかった！
梅雨があけたら、仕上げの土用干しをするつもり、楽しみです～。
今年初めて「自家製梅干し」にチャレンジしてみました。
６月に下漬けを初めて、約１ヶ月。上手に出来るかワクワク中です～。
初めてなので、１つ１つの作る過程も面白くて仕方がありません
これは先日、梅干しに赤い色をつけるため「良く洗った赤シソを乾燥中」の所。
赤シソの葉って、赤と言うよりは、赤紫？
使った梅は、南紅梅の３Lサイズ～。２キロ仕込みました。
桃のようにフルーティーな甘～い香りで、このまま食べてもおいしそうでした。
今はもう、粗塩やシソと一緒に漬けられて、かなり梅干しらしくなっています。
待ちきれなくて、梅を一粒とシソを少し、味見したらとっても美味しかった！
梅雨があけたら、仕上げの土用干しをするつもり、楽しみです～。
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