APRICOT JAM*製作日記*

シュトレンは焼きたでではなく、何日も熟成させて、薄く切りながら、クリスマスまで
少しずついただくものらしいのですが・・・思った以上にすごーーーく美味しくて、
もうかなり食べてしまいました。
ちょっとだけ、もうちょっとだけ・・・と、止まらなくて危険。
焼きたてはパン風だったのが、徐々に具材と生地が馴染んできてしっとり、
ますますおいしい～・・・。香辛料の香りもとっても良い感じです。

ミーハーな気持ちで、試しに焼いてみましたが、
私好みの味に出来て大満足、チャレンジしてみて良かった！
来年のクリスマスにも、また是非焼いてみたいです。



※　レシピメモ

自家製酒粕酵母・国産小麦キタノカオリ・さくらはちみつ使用
香辛料：シナモン・ナツメグ・オールスパイス
ドライフルーツ：イチジク・レーズン・オレンジピール・カレンズ
ナッツ：クルミ・カシューナッツ
フルーツ多め、洋酒＆甘さは控えめ。
マジパン苦手なので、ローマジパン無しです。