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全粒粉ベーグル(酒粕酵母)

全粒粉を混ぜたベーグです。焼きたて熱々、香ばしいかおり~。

全粒粉ベーグル

酒粕酵母が元気いっぱいで、少し過発酵気味になってしまいました。
そして今回ケトリングのお砂糖を入れ忘れて、艶無しです・・・
つやピカベーグルを焼くには、お砂糖って大事なんだなーと認識しました。

※レシピメモ
自家製酒粕酵母・国産小麦キタノカオリ 使用
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