米粉入りパン(ヨーグルト酵母)

米粉パン


お試し用の米粉があったので、少し前に、米粉入りのパンを焼いてみました。
初めてで、ちゃんと膨らむのか心配でしたが、大丈夫でした!
とてもやわらかくてもっちり、小麦だけのパンより、甘みが多い感じ。
焼きたてはそのままで。冷めると小麦粉パンより、クラムが若干固めになったので
少しトーストすると、香ばしくて美味しかったです。

最近、全粒粉の入った中種を使っていたので、全粒粉の粒々も入っています、
(米粉を味わうために、普通の中種にすれば良かった~)。


北海道産米粉・春よ恋・ヨーグルト酵母・三温糖 使用

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